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2020-09

【閉店】Yoichi・土橋店(中区堺町)


Yoichi(外観)

しているかと問われたら
きっと していることになるのでしょう


Yoichi(中華そば)
(中華そば)


Yoichi(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
表面には粒子状の脂片とオイルが層を成し、
控えめな動物要素の中に和風ダシとカエシの風味と
少しの酸味が織り込まれている。

角ばったストレート麺は、母店とは異なる非原田産。
ただしチャーシューに関しては母店よろしく木の葉状の赤身モモ。
真空低温調理的レア加減が、麺より酒を所望させるところなど未完の表れか。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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