新宿モモンガ（新宿区歌舞伎町）
極海老のトレンドに流されることなく
あえての非海老路線で旧地の燻玉を偲んでみる
（塩らーめん）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
バタバタ過ぎる店頭オペと、ド素人風情によるマニュアル製法は、
酩酊状態で入店したヲタのイチモツを急速に萎縮させていく。
大山地鶏や鯛や羅臼昆布をインフォしまくったって、
海老味噌で逃れていた分、塩で露呈しまった線の細いボディに
酩酊ヲタのイチモツもどんどんと先細っていく。
麺はフスマの入った褐色の中細ストレートで、
メンカタ指定で平常時のヲタのイチモツを思わせる強靭さと、
しなやかな
ホクホクの穂先メンマやサーモンピンクの低温調理チャーシューなど、
地方ではお目にかかれない新進の歌舞伎町テクによって
すっかり眠っていたヲタのイチモツを瞬時に起動させて、
連食の海原へと送り出してくれたのでした。
味の評価：★★★＋☆
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