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2021-10

新宿モモンガ(新宿区歌舞伎町)


新宿モモンガ(外観)

極海老のトレンドに流されることなく
あえての非海老路線で旧地の燻玉を偲んでみる


新宿モモンガ(塩ら~めん)
(塩らーめん)


新宿モモンガ(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
バタバタ過ぎる店頭オペと、ド素人風情によるマニュアル製法は、
酩酊状態で入店したヲタのイチモツを急速に萎縮させていく。

大山地鶏や鯛や羅臼昆布をインフォしまくったって、
海老味噌で逃れていた分、塩で露呈しまった線の細いボディに
酩酊ヲタのイチモツもどんどんと先細っていく。

麺はフスマの入った褐色の中細ストレートで、
メンカタ指定で平常時のヲタのイチモツを思わせる強靭さと、
しなやかな反り張りとふくよかな香りを伴った及第麺。

ホクホクの穂先メンマやサーモンピンクの低温調理チャーシューなど、
地方ではお目にかかれない新進の歌舞伎町テクによって
すっかり眠っていたヲタのイチモツを瞬時に起動させて、
連食の海原へと送り出してくれたのでした。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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