2014新年初ラー@寿楽亭
2014.1.11 AM9:57
十日えびすの翌日は
オレ的ガチな本えびすの大祭
許せよ女将、
オマエとは年に一度の逢瀬だけれど
これまでもこれからも
“新年の筆おろしはオマエさん”
と決め込んで
今年もシャッターをキメたのでした
寿を授かるために
あぁ、朝からとりビー・・・
あの頃芽生えた罪悪感は一体
どこに消えてしまったのか
年末年始で
すかり荒れ果てたレバーに
優しく根付いた酵母が
じわりじわりと発酵をしはじめ
蛋白の分子に至るまで
おつゆが沁みに沁みた鬼ツマミが
これから始まる淫楽に
強烈な肝フル剤となって活力を滾らせる
もちろん知っていたよ、
1/4から黙々と稼働を始めた寸胴は
ノーブル＆エクセレントなエキスに満ちており
今日のは
鶏さんがストロングに羽ばたいた後
喉の奥からスッと身を引く潔さをも備えた
『オレ的ガチな広島風豚骨醤油の鶏ツヨメ』
原田は当然カタでコールし
ココではきっちりベタナマ加減が
可憐な小麦にジャンクな息吹きを注ぎ込む
『オレ的ガチな広島風細ストレートの麺カタメ』
たまらない、
朝から濃密な逢瀬をヤリ過ごし
歓喜と喝采を詰め込んだ丼を享じて
一年のラーメンライフが始動するのでした
今年も多くの“寿”と“楽”に
あやかれますよーに！
