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2021-09

【移転】匠・駅前店(福山市三之丸町)


匠・駅前店(外観)

福山駅前豚骨大蒜連食物語
(たまには替玉も入れるヨ)


匠・駅前店(とんこつしぼり)
(とんこつしぼり)


匠・駅前店(麺)
(麺)


匠・駅前店(替玉)
(替玉)


匠・駅前店(にんにく)
(大蒜)



<ひとくちメモ>
国産の豚骨と水だけを2日間炊き続けるというスープは、
ガンガンの強火で豚さんの全てが絞り取られたストロング系。

予想外にガチな豚骨であったことから、
“翌日を棒に振ってでも大蒜を合わせたい”という衝動にかられ、
2粒ほどフレッシュな息吹きをブチ込むとB的極上スープへと変貌を遂げる。

匠の技が凝縮されたという自家製麺は、
ハリガネで楽しんだ後に替玉のコナオトシ(メニュー外)でスープを吸わせ、
時間差による国産小麦の香りと甘味をも堪能できる。

店側が発信する『魂と情熱』に加え、
食べ手側による大蒜の注入により、明日への現実逃避という達成感もがプラスされる。



味の評価:★★★★★



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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