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2018-09

幸ちゃん(高知市廿代町)


幸ちゃん(外観)

高知屋台塩ラー連食物語

〆に〆を重ね
気付けば塩ラー+もれなく土佐鶴


幸ちゃん(塩ラーメン)
(塩ラーメン)


幸ちゃん(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
仁淀清流の如く澄み渡った清湯スープに、
仄かなショーガが立ち昇るといったご当地定番スタイル。

〆のために開発されたであろうスッキリ加減と、
程良いショッパな塩分濃度により、つい今しがた〆たにも関わらず、
更なる土佐鶴をコールさせる。

メンカタ指定の細麺は、意外にも30パーを切るであろう低い加水で、
コツコツと小麦を潰す歯応えが小気味良い。

辛口・土佐鶴と淡麗・清湯との組み合わせは、
キレキレ球児の如く、土佐での乱食をセットアップしてくれる。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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