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2020-09

麺屋33(千代田区神田神保町)


麺屋33(外観)

イタリアン・和食での職歴の果てに
激戦区で麺屋としてリバイバル


麺屋33(つけめん33塩)
(つけ麺33・塩味)


麺屋33(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
イタリアンなブロードと、羅臼昆布のグルタミンとが融合し、
海老油の風味と甘味とが強く効かされている。
ベジポタ由来の粘度によって麺への絡みを作り、
塩味ベースの元ダレが後味スッと引くキレを演出している。

お馴染み三河屋のストレート麺は、エッジの取れた平打ちで、
ツルツルの麺肌と強いコシを持ったモチモチ系。

豚・鶏2種の角切りチャーシューには、
きっちりとトレンドを踏まえたテクが反映されている。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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