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2019-10

煙臺閣・若草町本店(東区若草町)


煙臺閣(外観)

街の中華屋シリーズ17
(たまには半チャンも入れるヨ)


煙臺閣(柳麺)
(柳麺)


煙臺閣(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
濁りのない中華系スープには、意外にも強烈な獣臭を含んでいる。
動物系エキスも程良く織り込んであり、
アッサリしていながら厚みもあってバランスも良い。

中華屋ラーメンとしては珍しいゴワゴワに縮れた中太麺が合わされ、
麺自体のインパクトも十分。
少しの時間を置いたところでモチモチ感が生まれて、
時系列での変化も楽しめる。

赤身チャーシューは手作り感満載で、
意外にも専門店に引けを取らない中華屋ラーメンと感じられる。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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