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2021-03

福和うち(西区大芝)




福輪うち(外観)


福和うち(系列)
(味の系列)

とんこつの濃厚スープをベースとして、味別に分岐する。 ※系列図参照

麺は「細角」・「手もみ」からチョイスできるが、ここでは縮れ平打ちの「手もみ」がオススメだ。

注文を受けてからスープを小鍋で熱するタイプ(おそらく)で、チャーシューは直前に炙って出される。








福和うち(塩)
(塩ラーメン)

<ひとくちメモ>
臭みのない濃厚とんこつダシをダイレクトに感じられる。
上品なバターのようだ。






福和うち(夏しお)
(夏しお) ※「夏」=「青じそ&にんにく」

<ひとくちメモ>
多過ぎるほどのにんにく&しそが加わる。
尾を引く旨さと匂いだ。




味の評価:★★★★☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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