山口山（呉市本町）
豊富なラインナップを揃えつつも、
チャンポン＆皿うどん長崎ツートップ戦略と思いきや、
“博多風もつ鍋”もが推奨される九州スリートップ系
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
筆頭メニューはチュワンポン ヲタの遠征で仕留めて頂くこととし、
シャッターしてまでまさかの店舗想定外＆戦略外品をコール。
中華鍋に店内共通の豚骨スープを流し込み、
カエシは使わず塩・課長をはじめとする
複数種の顆粒によって味付けされる。
プレーンな豚骨ダシは弱くてシャバくてお湯っぽくて、
やはり炒めた野菜類と合わせてこそ完成する仕様になっている。
麺は意外にも多加水且つ#25あたりの細系が合わせられ、
口当たりや歯応えからはソーメンを連想させる。
筆頭メニューを外した結果は火を見るより明らかだが、
分かっちゃいるけどコールせずにいられないんだよねー、冒険好きなんだよねー。
味の評価：★★★☆☆
地図はこちら
