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2018-11

華桜璃・KARORI(呉市安浦町大字中切)


華桜璃(外観)

瀟洒な洋館で味わう
洋食チックな滋味派中華そば


華桜璃(中華そば)
(中華そば)


華桜璃(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
キレの良い鶏ガラがベースになったスープからは
まるでチキラーに似たブイヨンがKAORI、
後にショーガの風味が抜けて行くKARORI控え目なライト感。

メンカタでオーダーした麺は
終始バサバサとした食感のストレートで、
カタ故か小麦のKAORIは昇って来ない。

チャーシューはトロける程柔らかく仕上げてあり、
これだけ取ってもその道のスキルの高さが見て取れる。
ポテンシャルを秘めた純真たる滋味系であるだけに、
KARORIそのままで塩ダレあたりを開発してソフトに調教して欲しい。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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