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2021-04

森田食堂(呉市中央)


森田食堂(外観)

駅に隣接した完全和風寄りな食堂系で
100年来愛され続ける老舗食堂系


森田食堂(中華そば)
(中華そば)


森田食堂(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
うどんだし和風ベースのスープで豚の三枚肉を茹で、
白醤油で味付けしただけのようなシンプルな構成。
肉汁がスープに溶けて脂が広がり、
鮮肉がこのスープで唯一の動物系要素と思われる。

コチコチとした食感の中華麺は和風には馴染まず、
うどんよろしく一味を投下することで一気に据わりがよろしくなる。
基本、立ち食いうどんの中華麺Verと表現した方が理解が早い。



味の評価:★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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