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2021-05

かおたんらーめん 赤坂店(港区赤坂)


かおたんらーめん 赤坂店(外観)

本国スタッフの流れるような厨房捌きにより
ギョーカイ人の胃袋を満たしている


かおたんらーめん 赤坂店(ラーメン)
(ラーメン)


かおたんらーめん 赤坂店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
お約束のサヤエンドウとの再会にホッと胸を撫で下ろし
お決まりの「高湯(かおたん)スープ」を含むんでみれば、
コチラの方がダシ感・エンミ・甘味の輪郭がハッキリしており
ギョーカイ人もが好む現代仕様にカスタマイズされている。
ネギオイルに過多なオイリー感を覚えつつも、
トレンド路線に支持されるには十分な要素と思われる。

メンカタ指定での麺は、低加水によるザクザクとした歯応えと、
小麦の強い風味が残る粉調合。

真空低温的なチャーシューもトレンドを踏まえたデキであり、
ギョーカイ人とダブらせる洗練スタイリッシュ。
やっぱタチオレ、ルーヒーのシーメーはここのメーランがイチピカだよねー。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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