FC2ブログ

2021-05

みよし食堂(中区立町)


みよし食堂(外観)

街の中華屋シリーズ15
(たまには半チャンも入れるヨ)


みよし食堂(ラーメン)
(ラーメン)


みよし食堂(麺)
(麺)


みよし食堂(焼めし)
(半焼めし)



<ひとくちメモ>
定食屋じゃないかという指摘もあるが、
筆頭メニューにラーが来ることから広義に捉えてオレ的中華屋に認定。

薄い濁りを湛えたシャバ系スープには
意外にも獣臭を伴った濃い動物系エキスが詰まっている。
シンプルな素材をベースとし、香味油や香辛料に依存しないタイプの
昔ながらの手作り感が満載。

麺はソフト麺のような黄色がかった中太麺であり、
始めはゴツゴツとした芯があるのだが、
中盤以降のヘタれた頃合いが最適に思える。

ガラスケースには定食用の作り置き惣菜が並んでいるため、
半チャンもチーンと音が聞こえるタイプかと思いきや、
カンカン・シャッシャという鍋振りの音色が半チャンヲタの期待を掻き立てる。
ラードを使わない所謂家庭の焼き飯によって郷愁にかられ、
手作りがもたらす安堵感はまるで小4土曜のお昼を彷彿させるセットでもある。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見等ございましたら下段のメールフォームよりお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★☆☆☆ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-