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2021-05

和長發(中区紙屋町 )


和長發(外観)

街の中華屋シリーズ12
(たまには半チャンも入れるヨ)


和長發(ネギそばセット)
(ネギそば)


和長發(麺)
(麺)


和長發(半チャン)
(半チャン)



<ひとくちメモ>
「ネギそば」を単品でオーダーするより“セットで頼む方が安い”
といった当店オリジナルのタリフ設定に困惑するも、
そこはボンビーな半チャンヲタにとっては願ったり叶ったり。

中華屋のラーにしては濁りがあって何よりオイリーであり、
ネギに至っては特段のギミックがある訳でもなく寂しいトピ群は割引なところ。

半チャンは本場の職人によってプロの鍋振りが施され、
米の一粒に至るまで見事なまでの火入れが行き渡っている。
ごく軽めの塩味が、セットで活きる手本のような仕上がりを見せている。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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