あごせん・薬研堀本店（中区堀川町）
雑居ビルの奥地に生息する
オールマイティな猿番長
（油そば）
（天地返し）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
ソレの経験がなくったって業態を変えたって
横川あたりから運ばれてくるパーツを組み立てることで
“すぐに作れますよ”といった潔さが妙な安堵を与えてくれる。
短冊状のチャーシューと同形のメンマにネギの山を崩して
天地返しの末に啜ってみれば、意外にもオイルのジャンキー感は薄く
アッサリとした味付けに玉子麺の香りが乗って抜けて行く。
柔らかな麺の食感になぜだか安堵を覚えつつ、
泥酔後の〆として常用することも覚えてしまったのでありました。
こんな所ではありますが、何はともあれおめでとうございますた。
味の評価：★★★＋☆
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