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2020-09

桔梗①(新宿区西新宿)


桔梗(外観)

“つけ麺専門店”のハズなのに、
オレ様を除く全ての客が朝から飲んでるよ・・・
(朝ラーもできるよ)


桔梗(メニュー)


桔梗(①つけ麺)
(①つけ麺 並)


桔梗(麺)
(麺)


桔梗(スープ割)
(スープ割り)


<ひとくちメモ>
周りの客に釣られて、思わず“ビー”とコールしかけたがそこはリーマンの嵯峨・・・
泣く泣くつけ麺にオーダーを是正して厨房に目をやると、
実に手際の良いオペレーションで調理からホール・会計までをこなされている。

つけダレには動物・魚介・甘味・辛味・酸味の各要素が
絶好のバランスで織り込まれた秀逸品で、瞬時に酒の存在を忘れさせてくれる。

冷水で〆られた太麺には強いコシが残り、
麺に絡まる三つ葉が十分なつけダレを乗せて
バツグンの配分でもって口内で合わさる。

敢えて数本の麺を残し、自動的に添付される割りスープを投入して
オレ的ラーメン風で仕上げれば、リーマンの希望に満ちた一日が確約される。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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