知床（中区大手町）
”野菜爆盛り”のため、単身赴任中のサラリーマンから人気が高い
味は味噌・塩・醤油からチョイスするが、ここでは圧倒的に味噌指数が高い
（野菜ラーメン・塩）
＜ひとくちメモ＞
爆盛り野菜はまさに新緑の山。
注文の都度中華鍋で調理されるタイプだ。
透明度の高いアッサリスープに、大量の野菜から出た旨味エキスが融合され
いわゆるラーメンのスープというより、和に近い傾向に感じる。
太めのストレート麺は大量野菜の消化速度を考慮してか、終盤までのびることなく美味しい状態をキープして食べ進めることが出来る。
大量のゴロゴロ野菜＆しっかり太麺の組み合わせは、ワシワシとガッつくにはベストマッチだ。
味の評価：★★★☆☆
