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2021-10

麺々堂(福山市神辺町川南)


麺々堂(外観)

パチ屋との抱き合わせ系により
勝負師達の運勢をセアブラーが潤滑している


麺々堂(尾道らーめん)
(尾道らーめん)


麺々堂(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
表層には厚くて深い油膜&セアブラーに覆われているため、
立ち昇る湯気は完全にシャットアウトされている。
プレーンな部分のスープには中濃度の動物系に加えて
驚くほどにガツンとした魚介が効かされており、
NEO尾道路線を踏襲している。

かえしの芳ばしい風味が広がる中
ほんのりとした甘味も感じられ、
味付けのバランスにも好感が持てるもの。

強い縮れのある自家製の平打ち麺は、
尾道スタイルの王道でありスープ乗りと口当たりも最良。

大判の分厚いチャーシューはトロリとして食べ応えも十分だが、
激オイリーが故に軟弱な胃袋では油負けしてしまう。。
ただし全体の構成としてはガチムチ好みの傾向に近い。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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