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2021-04

【移転】BOOZ(福山市奈良津町)


BOOZ(外観)

喫茶店からスタートし
今ではすっかりラーメン専門店へと業態変更


BOOZ(支那そば)
(支那そば)


BOOZ(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
濁りのない動物系主体のダシをベースとし、
背脂の香りが乗っかった構成でスッキリ感は満載。
かえしの成分であろうか?ほんのりとした甘味が後を引き、
支那そばらしさを演出している。

細いストレート麺を啜り込むと小麦の香りが抜けて行き、
若干の潰れ加減が口当たりの良さを与えている。

2種のネギに赤身の柔らかチャーシューなど、
細部にまで丁寧な仕事が施されており
この内容でワンコインだからここの営業努力に頭が下がる。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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