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2020-09

登竜門(那覇市久茂地)


登竜門(外観)

泡盛で失念写 記憶障害も
旅の一興なり…(沈)


登竜門(中華そば)
(中華そば)


登竜門(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏ガラがベースになった黄金色のスープには、
動物系要素としては宮崎地鶏のガラとモミジのみが使われる。

寸胴には野菜類のほかに南国の果物までもが投入され、
濁りのない上品なスープに仕上がっている。
ただし、ネギオイルの風味付けに至っては、
アーバンちっくな流れを汲み入れたものであろうか。

自家製麺に至っても非・伝統麺のトレンド路線であり、
往時のブクロあたりに転がっていそうな多加水麺。

全体として悪くない、いやむしろデキは良いが、
ココでコレを選択しているところなど
千鳥足の止り木的なメンであったであろう…、
と翌朝のコンデジが教えてくれるのでした。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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