登竜門（那覇市久茂地）
泡盛で
旅の一興なり…（沈）
（中華そば）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
鶏ガラがベースになった黄金色のスープには、
動物系要素としては宮崎地鶏のガラとモミジのみが使われる。
寸胴には野菜類のほかに南国の果物までもが投入され、
濁りのない上品なスープに仕上がっている。
ただし、ネギオイルの風味付けに至っては、
アーバンちっくな流れを汲み入れたものであろうか。
自家製麺に至っても非・伝統麺のトレンド路線であり、
往時のブクロあたりに転がっていそうな多加水麺。
全体として悪くない、いやむしろデキは良いが、
ココでコレを選択しているところなど
千鳥足の止り木的なメンであったであろう…、
と翌朝のコンデジが教えてくれるのでした。
味の評価：★★★＋☆
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