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2018-11

【閉店】かべ3丁目(安佐北区可部)




かべ3丁目(外観)


昼は半セルフ式のラーメン屋、夜はパブ風ラーメン店

この日の「日替わりランチ」はハマチの刺身+南瓜の煮物(地域に溶け込んだお店だ)

異彩を放つ若い店主が一人で切り盛りされている








かべ3丁目(ラーメン)
(ラーメン)



かべ3丁目(チャーハン)
(チャーハン)



<ひとくちメモ>
動物系エキスが強く出ており、濃度の高いとんこつ醤油系スープ。それだけにインパクトは強い。
表面はすぐに膜を張ってしまうほどのゼラチン質とチー油に似た脂で覆われており、
ほんのり甘みが更なるマッタリ感を与えている。
ただし、かなりしょっぱい。

これに合わせる中ストレート麺はしっかりとした腰があり、トッピングのチャーシューは大きめ&肉厚で食べ応え十分。

濃厚系で完成度の高い広島ラーメンだ。

チャーハンには柴漬けが一緒に炒められており、爽やかで食べやすい。



#ランチタイムは、コーヒーがフリーになる





味の評価:★★★★☆




テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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