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2019-07

どらえもん(那覇市久茂地)


どらえもん(外観)

泡盛でベロンベロンに泥酔した後は
どこでもドアを使って宮古へと


どらえもん(半そば)
(宮古そば・半そば)


どらもん(麺)
(麺)


<ひとくちメモ>
鰹ダシがガツンと効かされているため、
分泌機能を失った胃袋にもスーッと浸透して行く。
飴色になるまで煮込まれた三枚肉からは肉汁が溶け出し、
不足がちな動物系要素を補完している。

宮古スタイルの麺は本島よりも若干細めのストレートであり、
表面はツルリとした口当たりと
中心はコチッとした芯が残る絶妙の茹で加減。

ほっこりとしたカマボコ・ザク切りネギ及び
コーレーグースーをガンガンに効かせることで
丼自体が良質な消化酵素となって
ウチナー初日にして酒焼けした胃袋を瞬時に活性化してくれる。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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