与壱(西区三篠)

懸命のリカバリ作業も及ばずまだ秋口…
これが年内最後のラ更新

せめて最後こそはリアルに
前日(12/27)にdebutした限定モノで〆てみたい

(ゆずしお/ゆずしおラーメン/ゆずしおとんこつ)

(麺)
<ひとくちメモ>
スープは特濃コラーゲン系の動物ダシに
柚子が添えられるという対極の合わせ技。
“手作りの柚唐辛子”は迎合だが、
フレッシュなヤツは柑橘ヤリ過ぎ感と
要所要所で口の中に残って厄介な存在に。
この“長崎産の塩”を使って強烈に所望するは、
そう、梅や柚子が乗っからないタイプの“プレーンな塩豚骨”。
ソイツをいつかは頼んます。 ~粘着系ヲタより~
味の評価:★★★+☆
(以前の評価:①、②、③、④、⑤、⑥)
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