FC2ブログ

2021-09

サッポロラーメンひらた(西区天満町)




ひらた(外観)


広島では「ひらたラーメン」の屋号が3つある。
ここの店主によると、南観音を発祥としてそれぞれ兄弟が独立し、現在に至っているらしい。
(要約すると以上のようになる)

軽いジャブを出したところが、強烈な”饒舌パンチ”で返り討ちにあった。。
ここはサッポロ系だが、他の2店は独自色の強いラーメンを提供されている。








ひらた(塩)
(塩ラーメン)


<ひとくちメモ>
ほのかに獣臭を感じるが、表面のゴマ油が全体を支配している。
スープ本来の旨みを味わうなら、ラーメンにゴマ油はタブーである。

麺は中太縮れで、プツプツと短く切れている。
サッポロ特有のかんすい・玉子の存在を感じない麺だ。

しかし塩ラーメン大盛り・950円には驚いた。井口の兄弟は未だ250円で頑張ってるぞ。










ひらた(みそバター)
(味噌バターラーメン)


<ひとくちメモ>
酢が入ってるのか? それとも味噌自体に酸味があるのか?
とにかくスープが酸っぱい。

バターは固形で乗ってるスタイルではなく、あらかじめスープに溶かして提供される。
これまで味わったことのない味噌ラーメンだった。。




味の評価:★★☆☆☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見等ございましたら下段のメールフォームよりお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★☆☆☆ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-