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2018-10

めとき(新宿区大久保)


めとき(外観)

住所秘密! 取材拒否!!
でもヲタには即伝染!!!


めとき(中華麺)
(中華麺・小盛り)


めとき(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
路地裏の住宅街に入り込み、煮干しの香りに沿って歩み進むと
自動的に目的の暖簾へと辿り着くことが出来る。

予習通り「小盛り」をコールしサーブされた丼を覗き込むと、
軽く見積もっても一般的なデフォ以上に相当する盛りっぷり。

表面には当店での特徴でもあるカメリアラードが蓋をしており、
慎重に掻き分けてプレーンなスープを含むと
口一杯に煮干の芳醇な香りに包み込まれる。
煮干エキスの中には苦味とエグ味もが凝縮され、
そこにかえしのキレとラードの芳ばしさが合わさって
極めて香り高き醤油スープが完成されている。

細い縮れ麺はツルリとした表面の口当たりが良く、
カメリアラードとスープとをしっかり絡めて持ち上げてくる。
デフォで柔らかめのところなどは、昔ながらの安心感を与えてくれる。

肉厚のローストチャーシューは外側の焦げた部分が香ばしく、
中身はしっとりジュースィ~の極み。

挽き肉と和えてある味付けメンマや、
ナルトに海苔といった東京醤油ラーメンの鉄板トピが嵌っている。



味の評価:S




テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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