めとき（新宿区大久保）
住所秘密！ 取材拒否！！
でもヲタには即伝染！！！
（中華麺・小盛り）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
路地裏の住宅街に入り込み、煮干しの香りに沿って歩み進むと
自動的に目的の暖簾へと辿り着くことが出来る。
予習通り「小盛り」をコールしサーブされた丼を覗き込むと、
軽く見積もっても一般的なデフォ以上に相当する盛りっぷり。
表面には当店での特徴でもあるカメリアラードが蓋をしており、
慎重に掻き分けてプレーンなスープを含むと
口一杯に煮干の芳醇な香りに包み込まれる。
煮干エキスの中には苦味とエグ味もが凝縮され、
そこにかえしのキレとラードの芳ばしさが合わさって
極めて香り高き醤油スープが完成されている。
細い縮れ麺はツルリとした表面の口当たりが良く、
カメリアラードとスープとをしっかり絡めて持ち上げてくる。
デフォで柔らかめのところなどは、昔ながらの安心感を与えてくれる。
肉厚のローストチャーシューは外側の焦げた部分が香ばしく、
中身はしっとりジュースィ～の極み。
挽き肉と和えてある味付けメンマや、
ナルトに海苔といった東京醤油ラーメンの鉄板トピが嵌っている。
味の評価：S
