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2020-09

北京(新宿区歌舞伎町)


北京(外観)

ガラス越しの実演スタイルに
釣られまくってつい・・・


北京(しょうゆラーメン)
(しょうゆラーメン)


北京(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
自家製の手打ち麺はオーダーを受けてから打たれるため、
一定量の注文が貯まるまで待たされることになる。

芸術的な手捌きにより伸ばされていく麺は、
極太ながら存外コシは弱く、少しの咀嚼でスーッと消えていく。
多加水によるモッチリ感があり、デフォでの麺量は相当量のため、
連食や〆としてセレクトするには明らかなミスジャッジ(爆)

スープは軽い香草が効いた中華料理店特有の清湯系であり、
自体のデキは良いものの温めなところが実におしい。
現場のド真ん中になりながら、ココだけすっかり韓流中華が定着している。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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