北京（新宿区歌舞伎町）
ガラス越しの実演スタイルに
釣られまくってつい・・・
（しょうゆラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
自家製の手打ち麺はオーダーを受けてから打たれるため、
一定量の注文が貯まるまで待たされることになる。
芸術的な手捌きにより伸ばされていく麺は、
極太ながら存外コシは弱く、少しの咀嚼でスーッと消えていく。
多加水によるモッチリ感があり、デフォでの麺量は相当量のため、
連食や〆としてセレクトするには明らかなミスジャッジ（爆）
スープは軽い香草が効いた中華料理店特有の清湯系であり、
自体のデキは良いものの温めなところが実におしい。
現場のド真ん中になりながら、ココだけすっかり韓流中華が定着している。
味の評価：★★★☆☆
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