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2021-09

粋家・上野店(台東区上野・JR上野駅構内)


粋家(外観)

NREプレゼンツ
駅構内でも手軽にヤレるんです
(朝ラーもできるよ)


粋家(朝粋家らーめん)
(朝粋家らーめん)


粋家(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
寸胴内で予めスープや具材が一緒に炊き込まれてあり、
白菜の甘みと豚バラの肉出汁とが優しく融合している。
換言するならば、神座からオイルや動物系要素を取り除いて、
より和風に近付けた方向性。

緩いウェーブのかかった自家製の玉子麺は、
かん水の香りが立ち昇り特有のコシを持っている。

しんなりと炊き込まれた白菜は肉系スープと自身のエキスを沁み込ませ、
コイツを肴につい朝からジャパンを合わせてみたくなる危険性をも孕んでいる。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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