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2020-10

紺屋(西区中広町)




紺屋(外観)


無添加ならではのうんちく↓
紺屋うんちく1
紺屋うんちく2










紺屋(しお)
(塩ラーメン・中太麺) ※中太麺は100玉限定



<ひとくちメモ>
以前に比べ、ショッパさと甘さが抑えられたように感じた。
個人的にはいい傾向だなぁ。
その代わり、塩の味をダイレクトに感じられるようにシフトしている。

ここではこの太さで”中太麺”のようだが、一般的には”中細麺”の域ではないだろうか?
そして限定食の麺は至ってオーソドックスに感じた。
替え玉でデフォルトの細麺にチェンジしたが、しっかりとした腰があってこちらの方が確実に旨い。
やはり塩ラーには細麺がよく合う。(08.3)



味の評価:★★★+☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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