みちまる（東区光町）
ロイヤリティゼロ！
味分け、経営指導・技術指導アリだってー
（みちまるラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
以前のような分厚い油層は存在せず、
コクと風味を補完する程度に使われている。
豚骨スープにしては深い薄茶色の濁りを伴っており、
多種の材料が
コナオトシにも対応して頂ける生麺は、
ナマ特有の箸から暴れるダマ加減とベタ付き感があって、
決して旨いコンディションと言えないのだが思わずコールしてしまう。。
麺こそ博多仕様なれど、
複数の文化が溶け込んだスープやトレンドチャーシューなところに、
商業的スパイスをも汲み取った仕様を嗅ぎ取るのでした。まあ食ってみらんね！
味の評価：★★★＋☆
（以前の評価：①）
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