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2020-09

竹乃や(焼津市一色)


竹乃や(外観)

焼津で味わうことができる
志太系の流れを汲むマルナカ系
(朝ラーもできるよ)


竹乃や(冷やし)
(冷やし)

竹乃や(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ガラスの丼に入って提供される「冷やし」は、
丼一杯に淀みのないスープを湛えている。

クリアに広がるスープは鰹エキスが強く効いた純和風で、
甘~い味付けが特徴的。
デフォでベニショが乗っかり、
丼中央のワサビを溶かしながら啜らせるというご当地の文化遺産的仕様。

こちらの自家製麺は中細の平打ちで、
キリッとしたエッジが立ってモチモチ度も十分。
その柔らかな麺肌はシルクのような滑りがあり、
そこに絡まる朝葱がフレッシュ感を吹き込んでいる。

序盤こそは甘さとマッタリ感に面食らうものの、
中盤では薬味の効果、そして終盤にはお酢の投入により
気付けばスッキリ・サッパリ完食してしまっていた。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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