麺宗祐気（長門市西深川）
７日間集中コースでまたおま系を習得し、
偶然にも旅はソフィスティケイトな終着となったのですた
（らーめん）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
中央界隈でまたおま的に出会えるタイプだが、
フレッシュでバランスの良い動物・魚介系のブレンドと、
軽めの塩分濃度が瞬時に好感を抱かせてくれる。
表面には背脂粒子とガーリッキーな香味オイルが層を成し、
後口には甘味の要素もが広がっていく。
モソモソとした中細ストレート麺は
新鮮な小葱を絡め取ってアクセントも感じられ、
巷に転がるまたおまとは一線を画する地元産オリジナル路線。
ホロホロのチャーシューやトロトロ状の味玉も
きっちりとトレンドのツボを押さえてあり、
各パーツのデキからもソフィスティケイト感を訴求してくる。
店内はホスピタリティ溢れる接客で、
食後は“合掌”によるご利益をも頂くことが出来る。
味の評価：★★★★☆
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