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2021-09

大勝(北九州市門司区大里戸の上)


大勝(外観)

おじさん、もしモジ(※1)のトロミに感動したばぁい
※1.もし高校野球の女子マネージャー好きのラヲタが、門司で『ドロ系豚骨』を食ったら


大勝(ラーメン)
(ラーメン)


大勝(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
“厳選した良質の豚骨(ゲンコツ)だけ”を使い
徹底した下処理のもとで炊き出されるスープは、
豚骨の英才教育で培養されたを持ってして白河あたりを想起させ、
その実門司でソフィスティケイトされた優れモノ。

豚骨特有のクセが消え、フレッシュな素材の重厚なコクと旨味が
コラーゲン質を帯びて詰まっている。

カタでコールしたストレート麺は、
表面モソモソとした食感で最後までしっかりとしたコシが残っている。
細いラインにトロミのついた濃厚スープがたっぷりと絡みつき、
渾然一体となってその旨さを発揮している。
このクラスになると、まさに門司版・天一っちゃね。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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