一村（呉市安浦町中央）
こんなところにまで
（らーめん）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
コクのある動物系と芳醇な魚介系がブレンドされ、
表面には風味良い香味油が絶妙な配分で合わさっている。
中央あたりで味わえるトレンド路線ではあるが、
課長不在にも関わらず数多の素材がデキの良い仕事を伺わせる。
合わせる自家製麺は、噛み締めるとツーンとした小麦が抜けて行き、
表面のツルピカ状と力強さとが喉越しをも楽しませてくれる。
麺の中には小麦の粒子も確認でき、良質な小麦が強い風味を発している。
ロールチャーシューや味玉のトピに至っても
確かなスキルに裏付けされた高いクオリティを感じさせ、
全ての素材が一体となってハイレベルなトレンド系が完成されている。
味の評価：★★★★★
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