2018-05

防府一(防府市高倉)


防府一ラーメン(外観)

偏見を誘うハコに反して
チョー本格的なクルメの髄が顔を覗かせる


防府一ラーメン(ラーメン)
(ラーメン)


防府一ラーメン(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
獣臭漂う重厚な豚骨スープには骨の髄が沈殿する久留米寄りで、
動物系主体のガツンとしたインパクトも具えている。
当ロットに関しては元ダレが強めに効かされているため、
中盤以降は塩分濃度の重たさが占有してくる。。

麺は凡庸な低加水ストレートで、
表面のザラつき加減によりしっかりとスープを絡めてくる。

硬めのチャーシューにキクラゲ・モヤシ・半玉もが盛られ、
パチ屋で格闘する勝負師達を熱くバックアップしている。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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