2018-07

ミッキー(庄原市新庄町)


ミッキー(外観)

山口牛乳販売店から
ドライブインミッキーへと華麗なる変遷


ミッキー(中華)
(中華)


ミッキー(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
丼の底には肉汁のアクのような固形物が沈み、
肉エキスをかえしで割ったかのようなシンプル構成。
表面のオイルはフレッシュ感があり、スープへのコクを補完している。

しっとりとした噛み応えのある麺は、
咀嚼の度に小麦の風味を伴って思いもよらぬ高クオリティ。

味の沁みた赤身チャーシューにも手作り感が満載であり、
総じて昔ながらの手作りラーメンを想起させる。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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