大大坊（高崎市通町）
地産地消を基本とし、
ランチタイムには長い行列が出来上がる
（山賊麺）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
地元の素材がふんだんに使われる山賊麺には、
上州地鶏をベースとしつつ魚介が合わさる所謂ダブル仕様。
鶏白湯による濃厚なコクと香りに加え、
コラーゲン成分によるトロみもついている。
これだけでも十分な重たさがあるのだが、
下仁田ネギを甘く煮詰めたトピもがブレンドされるため
まったぁ～りとした甘味が強く広がる。
ガシガシとした強固な食感の太麺は、
スープに負けないだけの力強さがあり
ドッシリとした重量感も具えている。
穂先メンマの柔らかなシャクシャク加減と
三つ葉の風味とが唯一フレッシュ感を注ぎ込んでくれる。
味の評価：★★★＋☆
地図はこちら
