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2020-09

【閉店】まるさ商店(中区国泰寺町)


まるさ商店(外観)

ド派手な看板を吊り下げて
店内では本国の料理人が腕を振るう


まるさ商店(豚骨塩らーめん)
(豚骨塩らーめん)


まるさ商店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ベースは豚骨でいくか・鶏ガラでいくか、味は醤油か塩か、
数秒間熟考の末、ツーンと抜ける獣臭と柔らかなエンミを所望してコール。

ビジュアルからは予想通りの透明感があり、
丼の淵には何やら黄色っぽいオイルが溜まっている。
ひとくち含むとダシ感は弱めで、
ショーガの後でガーリックが顔を出すといった想定外の香りっぷり。

麺は特有の臭いを発する多加水系で、
ムニュッとした柔らかな食感を持ち合わせている。

想定外にてんこ盛りの茹でモヤシと、
ショッパくてスッパいチャーシューはこれまた想定外であり、
コチラの名物らしき「ニラそば」に気付いた時には
丼に取り残された萎れたメンマを恨めしくもさえ思えた。



味の評価:★★☆☆☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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