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2020-09

たなかラーメン(玉野市玉原)


たなかラーメン(外観)

親子息の合った連携プレイは、
カウンター越しに阿吽の呼吸をも感じられる


たなかラーメン(ラーメン)
(ラーメン)


たなかラーメン(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
和風要素が満載なスープには、
じっくりと炊き出された滋味系の旨味がジワジワ押し寄せてくる。
動物系が後方支援的な役割りで使われているため、
和風要素を前面に立たせた一風変わった構成になっている。

強靭な張りとコシを備えた棒状の自家製麺は、
スープを弾く程のコチコチ感が特徴的。

丼一面を覆う大判チャーシューはデフォで3枚も入っており、
赤身のしっとり感が際立つ具合に火が入れられている。
中盤以降からは肉汁がスープに溶け出して動物系のコクも加勢される。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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