東園（南区東本浦町）
街の中華屋シリーズ８
（たまには半チャンも入れるヨ）
（ラーメン）
（麺）
（半チャン）
＜ひとくちメモ＞
ラーメンのスープはいかにも中華屋らしいライトなダシ感と、
元ダレの控え目な味付けとが融合して柔らかな味を構築している。
麺はミドルからヤワに移行しかけた頃合いで提供され、
フワフワとしたソフトな食感が更なる食指を動かせる。
厨房からはカンカンカンとリズミカルに中華鍋を打ち付けるサウンドが響き渡り、
米の一粒に至るまでの火の入り具合・オイルのコーティング及び
塩っけを帯びた味付けが万遍なく馴染ませてある。
ラー＆チャンが互いの脆弱さを補完し合うと共に、
ノーマルな要素が相乗効果となってプラスに転じており、
セットで生きてこそ最高のパフォーマンスを発揮するゴールデンコンビといえる。
味の評価：★★★★☆
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