FC2ブログ

2020-09

味喜(佐伯区隅の浜)




味喜(外観)

ベースのスープを、「さんま」「まぐろ」「ほたて」「あさり」「えび」から選び、
味付けを「醤油」・「塩」とかけ合せるしくみになっている。
(会員証提示で¥50 OFF)

個人的な感想は以下のとおり

「さんま」:青魚特有の臭いが強い
「まぐろ」:マイルドな魚介風味
「ほたて」:スープの邪魔をしない旨味
「あさり」:エキス濃くて生臭さを感じる程
「えび」:未食



味喜(薬味)
(薬味)

ゴマ、にんにく、背脂、辛味刻みたまねぎ、YABAI(激辛パウダー)、刻みたまねぎ、ブラックペッパー



味喜(さんま醤油)
(さんま・醤油)



<ひとくちメモ>
以前感じていた青魚特有のエグミが無くなり、丸みのあるWスープに仕上がっている。
配分を変えたのかな?
動物ダシは濃厚で少々オイリーだがデフォ多めのストレート麺との相性が良く、
ガッツリ食べ進んで箸が止まらない。

途中で薬味の「刻みたまねぎ」を投入すれば味に変化が出て更に食欲増進。
ただし「辛味・刻みたまねぎ」は香辛料が強く、スープ自体が変わってしまうため慎重に投入したい。

薄い豚バラ肉が"チャーシュー"に変わるともっとイイ。



味の評価:★★★★☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★☆☆☆ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-