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2018-12

【移転後】さんや(安佐南区緑井)


さんや(info)

中途半端を脱却し、
これまた中途半端な路地裏へ...


さんや(しじみらーめん)
(しじみらーめん・しお) ※期間限定


さんや(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
宍道湖産の大振りなシジミが5つ投入されており、
澄んだ滋味系スープを期待するも
アオサやニンニクの風味が強く効いているため
シジミのプレーンなエキスを感知するに至らない。

エッジの立った麺はダシ感弱めのスープに融合せず、
麺の強さだけが引き立って感じられる。

一定のオルニチンを注入したという事実だけで
おそらくはレバーのケアに至ったであろう充足感を胸に、
翌日から一層の飲酒へと勤しむのでありました。



味の評価:★★★+☆
(以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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