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2021-03

大喜・富山駅前店(富山市新富町)


大喜・富山駅前店(外観)

創業昭和二十二年
富山ブラックの元祖へチャレンジ


大喜(中華そば・小)
(中華そば小・並)


大喜(麺)
(麺)

~プロローグ~
半世紀以上前、ドカ弁やおにぎりを持った労働者のために、
オヤッさんは濃い味付けでチャーシューたっぷり入った
「よく噛んで」食べるおかずの中華そばを考え出した。
昭和二十二年、終戦後のことである。
噂に噂を呼び、富山祭りには千人もの行列を作ったこともあった。
じいちゃんから、とうちゃんへ、孫へと今や三代に渡り親しまれている大喜。
富山県民なら知らない者はいない。
これも流行に左右されないこだわりの味を頑固に守って来たからだと自負している。


<ひとくちメモ>
多方面から入念な予習をしていたものの、
いざ目の当たりにすると感動と同時に常軌を失った鬼ショッパにより
全身の細胞が一斉に悲鳴を上げる。

スープのみならず、メンマやチャーシューに至っても同様、いやソレ異常以上であり、
鬼畜のショッパさを誇る衝撃的なエンミの嵐。

免罪符としての極太麺は「小」でも通常以上の麺量で、
この先の連食をブロックするが如く
ブラックから逃れるために大量の白ネギを絡めてワシワシと啜らせる。

更に追い討ちをかけるかのように
デフォでも相当量の黒胡椒がかけられているため、
違った角度からの辛味もじわりと押し寄せる実に戦略的な一杯。



味の評価:★★★☆☆

~エピローグ~
そこら へんで見かける企画モノとは次元の異なる
富山が誇るjunkie soul foodっちゃ。



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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