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2021-09

【閉店】くまごり(中区大手町)


くまごり_003(外観)

ここだけのオリジナリティを持ち
修行先をも凌駕する新星実力店


くまごり_003(しろごりラーメン)
(しろごりラーメン)


くまごり_003(麺)
(麺)※細麺



<ひとくちメモ>
スープを含んだ瞬間、幾羽もの鳥さん達が口内を飛び回るほど
旨味エキスが凝縮された鶏白湯系。
ブイヨンのような洋風感覚と、香味野菜やらのコンソメ的な風味が重なって
“優しいだけじゃない”コクと風味が補完されている。

メンカタコールでもコシの弱い細麺は、
白湯スープの輪郭を引き立てるが如くひっそり目立たない存在。

大判のチャーシューは“ガツン”とした存在感があり、
見た目にも美しい糸唐辛子も“キチン”と仕事をこなしている。
いやはや、実に見事なオリジナル品ですた。



味の評価:★★★★★
(以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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