【閉店】くまごり（中区大手町）
ここだけのオリジナリティを持ち
修行先をも凌駕する新星実力店
（しろごりラーメン）
（麺）※細麺
＜ひとくちメモ＞
スープを含んだ瞬間、幾羽もの鳥さん達が口内を飛び回るほど
旨味エキスが凝縮された鶏白湯系。
ブイヨンのような洋風感覚と、香味野菜やらのコンソメ的な風味が重なって
“優しいだけじゃない”コクと風味が補完されている。
メンカタコールでもコシの弱い細麺は、
白湯スープの輪郭を引き立てるが如くひっそり目立たない存在。
大判のチャーシューは“ガツン”とした存在感があり、
見た目にも美しい糸唐辛子も“キチン”と仕事をこなしている。
いやはや、実に見事なオリジナル品ですた。
味の評価：★★★★★
（以前の評価：①、②）
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