冷めん家（中区十日市町）
最低限の愛想を備えるだけで
こうも違った店になるのですね
（普通）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
“デフォでも相当辛い”という店側インフォがあったが、
開発済みのツーケーを喜ばせるには程遠い微弱な刺激。
ならばとカウンター越しに大量の辛味ダレを追加投入して頂いたことで、
一気に引き締まったつけ汁へと変貌を遂げる。
目測２，３分のディレイを置いて同じ茹で釜にブチ込まれた麺は、
前後の違いを認識できず、所詮バカ舌のレベル感を再認識させられた形に。。
広島風つけ麺に有りがちな低加水のコチコチ食感と、
他より若干太めなストレートのスタイルが
激辛と化したつけ汁を持ち上げてしっくりと嵌っている。
味の評価：★★★★☆
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