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2019-10

辛路・銀山店(中区銀山町)


辛路・銀山店(外観)

杏仁豆腐を断ち切って
飲み屋街へ2店舗同時出店という成長戦略


辛路・銀山店(つけ麺)
(つけ麺・30倍)


辛路・銀山店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
辛味の主体は辣油で構成されており、
和風ベースのダシの上に30倍相当の辣油が層を成す。
思った程の刺激はなく、これではツーケー・ターイーを楽しむには程遠い。

麺は広島風つけ麺定番の中細ストレートで、
冷水でしっかり締められてコツコツとしたコシが立ったもの。
デフォでの麺量はたっぷりと盛られ、他店との差別化が図られている。

茹でキャベツ、細切りキューリ・ネギのトッピング類も多めに盛られ、
“ガッツリ食べられる系の広島風つけ麺店”としては貴重な存在だ。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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