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2018-11

岡崎ラーメン(岩国市元町)


岡崎ラーメン(外観)

昼時の店内は工場職員達でごった返す中、
女将のホスピタリティ溢れる接客が光っている


岡崎ラーメン(ラーメン)
(ラーメン)


岡崎ラーメン(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
マイルド且つクリーミーな豚骨スープには、
重めの豚骨エキスが抽出されていて
余計な雑味がなくピュアに感じられる。
カエシにほんのりと染められたビジュアルが、
ご当地感を訴求している。

カタメで上げて頂いた中細麺は
直前の手揉みにより軽いウェーブがつけられ、
低加水のゴツゴツとした食感が活きている。

手作りチャーシューはイニシエ感漂う仕様で、
コチラのスタイルにしっくりと嵌っている。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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