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2020-09

【閉店】たいわん亭(中区立町)


たいわん亭(外観)

街の中華屋シリーズ3
(たまには半チャンも入れるヨ)


たいわん亭(塩ラーメン)
(塩ラーメン)


たいわん亭(麺)
(麺)


たいわん亭(半チャン)
(半チャン)



<ひとくちメモ>
スープには動物系・和風系それぞれの素材から
キッチリと旨味エキスが抽出されており、
非中華スープを思わせる予想外なダシ感に溢れる。
そこに丸みを帯びた塩ダレと合わされて
全般的にソフトなスープへと仕上がっている。

半チャンにはしっかりとした味付けが施されているため、
これくらい柔らかなスープとセットの方がバランス的には良い。

柔らかめの細麺もこのスタイルにしっくりと嵌っており、
”半チャンを食わせるためのラーメン”
としてその存在意義を十分に発揮している。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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