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2020-09

平良食堂(廿日市市下平良)


平良食堂(外観)

真昼間から上機嫌な超常連との談笑によると、
コレを目当てに遠方から訪れる常連も存在するとか・・・(もち未確認)


平良食堂(ラーメン)
(ラーメン)


平良食堂(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
明るく茶濁したスープはシャバ系ながらもキッチリとしたコクがあり、
ゴマ油の香りが程好く広がって行く。
業態上おそらくは汎用の仕事がベースになっているのであろうが、
意外な旨さと意外な後味クリア感など、汎用に+αの手仕事を感じさせる。

麺は若干潰れ気味の細麺ストレートで、
エッジの加減と表面ツルピカな滑らかさが個人的ツボに嵌る。

バラチャーシュー・メンマも凡庸的な味わいで、
430万円にて意外なほど本格的なラーメンに出会えた。



味の評価:★★★+☆





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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