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2020-10

大臣閣(佐賀市諸富町)


大臣閣(外観)

街道沿いで約60年
名実共に大臣クラスの女将は
擦れたヲタにだってがばい優しかばい


大臣閣(ラーメン)
(ラーメン)


大臣閣(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨オンリーで作られるスープは、
乳化の末豚さんの濃い旨味エキスが詰まっており、
口内で豚さんの甘味もがマイルドに広がっていく。

わずかの間でカゼイン膜が張り出すほどにゼラチン質も満載で、
濃度と共にド級のインパクトも持ち合わせている。

麺は中細のストレートで
メンカタをコールして行かせて頂けば、
ゴツゴツとした食感が残ってスープにも負けない強さがある。

更にはホルモンの焼ける匂いが厚みの相乗効果となり、
コッテリ重厚な豚骨を豪快に味わうことが出来る。



味の評価:★★★★★





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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