FC2ブログ

2020-09

麺香房 天照(葛飾区堀切)


天照(外観)

ラーメンのドーナツ化現象を象徴する
もが唸った本格アジアンBAR


天照(天照ラーメン)
(天照ラーメン)


天照(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ビジュアル的にはいかにも濃厚そうに映るソレは、
豚&鶏さんの分厚いコクが基礎に据わり、
節系が醸し出す豊かな魚介風味と
揚げネギ・玉ネギ・醤油ダレによる芳ばしさとが一体化して
五香粉をも伴って抜けて行く。

昨今出会うトレンド系とは一線を画する
プレーンな出汁のエキスだけで構築されている。

丸山製麺への特注の太麺は、
エッジ感とコシの強さを最大限にアッピールした剛麺系。
スープに負けない存在感を誇り、香りと旨味を合わせて持ち上げてくる。

汎用OFFで手作りによる豚骨魚介系を具現化した
極めて原価率と完成度の高い一杯。
ドーナツ化を全肯定するかのような衝撃の一杯。



味の評価:S



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見等ございましたら下段のメールフォームよりお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★☆☆☆ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-